Wer glaubt, dass nur die großen Barkeeper der Welt einen Grandioso auf dem Punkt mixen können, wird bei uns eines Besseren belehrt. Mit dem Motto "Mix it!" laden wir euch zu Champagnercocktails ein.

Und keine Sorge. Für Folgen jeder Art befragt einfach unsere Vorher- und Nachher Katerschnurrezepte nebenan. Los gehts ...

Die Griechen waren die ersten

Der schmackhafte Mix aus verschiedenen Flaschen und Früchten war offenbar schon bei den alten Griechen bekannt. Aber erst um 1836 soll der Mix in einem Vorstadtcafé von Washington unter dem Namen Cocktail, also Hahnenschwanz, aufgetaucht sein.

Doch mal ehrlich. Wer denkt beim "Cocktail" noch an Hahnenschwanz? Klar, wir. Wir wollten wissen, woher der merkwürdige Name stammt und landeten im Staat Maryland.

Im 1. Jahrhundert züchtete man hier geradezu mit Leidenschaft - vor allem für die armen Viecher - Kampfhähne. Kein Wunder, dass sie versuchten auszubüchsen. Und so war auch einem alten Barbesitzer sein bester Hahn entkommen. Das mag dem alten Knaben wie der Verlust seiner Mannesehre vorgekommen sein. Er setzte als Finderlohn die Hand seiner schönen Tochter aus. Und wie das Leben so spielt: Ein hübscher, junger Leutnant brachte den prächtigen Hahn zurück. Der Tochter hüpfte das Herz. In ihrer freudigen Verwirrung geriet ihr der Willkommenstrunk für den Finder, Reste aus verschiedenen Flaschen zusammengeschüttet, zu einem zufallsbunten, aber zufällig auch ausgezeichneten Mix.

Dem jungen Paar zu Ehren und dem stolzen Hahn zum Dank, taufte man das neue Getränk passend zum farbenprächtigem "Hahnenschwanz": Cocktail.

Nicht geschüttelt oder gerührt 

Vor etwa 50 Jahren schwappte der Cocktail zu uns nach Europa. Nach dem Prinzip "mische alles mit allem und probiere es" entstand eine endlose Zahl von Cocktail-Rezepten. Eine davon ist der Cobbler, auch Sekt- oder Champagnercocktail. Der allerdings darf - im Gegensatz zu allen anderen Zutaten - niemals mitgeschüttelt und gerüttelt werden. In allen Rezepturen heißt es darum: Man gieße mit Champagner auf!

Die Royals gehören zu der beliebtesten Gruppe. Sie werden immer nach dem Champagnerpartner, also dem Geschmack verleihenden Likör benannt. Die bekanntesten Kompositionen sind: Kir Royal mit Cassislikör, Pêche Royal mit Pfirsichlikör und Framboise Royal mit Himbeerlikör.

In Harrys Bar in Venedig wurde außerdem der Bellini kreiert. Er besteht aus frischem Pfirsichmark mit Champagner oder Sekt oder Prosecco aufgefüllt.

Cocktail-Empfehlungen des Hauses:

Grandioso
2 cl Wodka (z.B. Wodka Gorbatschow), 2 cl Curaçao Triple Sec, 1 cl Zuckersirup, 1 Cocktailkirsche, Orangenscheibe, Champagner oder Prosecco

Alle Zutaten außer Champagner mit Eiswürfeln im Shaker schütteln, durch ein Barsieb in ein Longdrink-Glas seihen, mit Champagner auffüllen und mit Orangenscheibe und Cocktailkirsche am Glasrand garnieren.

Fleur Rouge
4 Sektkelche, 80 Gramm frische oder gefrorene Erdbeeren, 2 Zitronen, 1 Flasche Champagner oder Sekt
1 Bund Dendrubien (essbare Orchideen) zum Dekorieren

Erdbeeren mit dem elektrischen Mixer pürieren, Zitronen pressen und dem Püree beifügen. Püree auf die Gläser verteilen, mit eiskaltem Champagner auffüllen. Die Dendrubien-Blüte zum Garnieren an den Glasrand stecken.

Der Klassiker
1 Stück Würfelzucker, 2 Spritzer Angostura, ein Stück Zitronenschale, Champagner oder Sekt

Würfelzucker in ein Sektglas geben und mit Angosturabitter tränken. Mit trockenem Sekt auffüllen. Die Zitronenschale über dem Glas ausdrücken, damit die ätherischen Öle hineintropfen.

Batida Cherie
4 cl Kokoslikör (z.B. Batida de Côco), 6 cl Sauerkirschnektar, 10 cl Champagner oder Sekt

In ein Kelchglas einige Eiswürfel, Kokoslikör und den Nektar geben. Mit kaltem Champagner aufgießen.