Kochen für Nichtköche ist gesunder, als so manches Selbstgebruzzelte. Das behaupte ich seit Jahren. Oder genauer: seit ich Tiefkühlkost für mich entdeckt habe. Die Packungen mit den leckeren Anrichtevorschlägen verschwinden zwar seither heimlich, wenn sich ein uneingeweihter Essensgast zu mir verirrt. Aber im Grunde stehe ich zu dieser Ernährungsweise und verfeinere alles auf meine Art. Auch eine Art von Gourmetküche. Eine Küche, die mir unter anderem mehr Zeit fürs Genießen schenkt. 

Kurzum, ich mag meine Tiefkühlgerichte und bin kerngesund. Ein Ergebnis, dass jetzt von offizieller Seite bestätigt wird. 

Das Diäko Journal berichtet über den Fortschritt tief- und schockgefrorener Gerichte am deutschen Markt. Wesentliche Erkenntnisse vermittelt in diesem Zusammenhang ein jüngst erschienenes - und von der Bild-Zeitung provomiertes - Gutachten zum hohen Anteil der Wirkstoffe in unserer Tiefkühlnahrung.   Vom Rohstoff, ob Fleisch, Fisch, Gemüse oder Früchte bis zu, in hochmodernen Küchen - unter strengsten hygienischen Vorgaben - hergestellten Gerichten, ist schon der Werdegang der Ausgangsware im Verlauf der Fertigung konkurrenzlos sicher. Ob man im Restaurant oder zu Hause kocht und serviert, die hohen Standards der Tiefkühlgerichte ist kaum erreichbar.

Eine erfreuliche Begleiterscheinung: Endlich können wir Frauen, die den Herd nicht als Lebenszweck ansehen, gut kontern. Unterstützt werden wir durch eine Studie Landwirtschaftsgesellschaft, unter Professor Jörg Öhlenschläger. Er verkündet, dass auch die Unkenrufe der Traditionalisten, der sogenannten Selbstkocher, die die moderne Frau - gegen deren Interessen - am Herd anbinden wollen, sich nicht aufrechterhalten lassen. Der Ernährungexperte weiss, wovon er spricht: Rund 700 Tiefkühlprodukte testete die DLG bei ihrem Qualitätswettbewerb auf Geschmack, Aussehen, Konsistenz, Verpackung und korrekte Kennzeichnung. Die Hälfte der untersuchten Produkte erhielt die höchste Auszeichnung "DLG-prämiert" in Gold.

Das Angebot an Menues aus der Tiefkühlung ist riesig und reicht von indischer Reispfanne, über Lasagne bis hin zum deutschen Klassiker: der Rinderroulade mit Rotkohl. Über 404.000 Tonnen Tiefkühlgerichte haben die Deutschen im vergangenen Jahr gekauft. Laut Deutschem Tiefkühlinstitut waren dies 1,6 Prozent mehr als noch im Jahr zuvor. Mit rund 292.000 Tonnen wurde der Löwenanteil im Lebensmitteleinzelhandel, bei den Discountern und Heimdiensten abgesetzt.

"Fertiggerichte mit Fleisch oder Fisch und Gemüse sind ernährungsphysiologisch genauso wertvoll wie ein frisches Gericht". Und das bekommt man bei Diäko sogar schockgefroren und damit à point gegart und noch besser. Soviel Werbung darf sein, bei soviel guten Kritiken. Guten Appetit! mehr dazu, wie immer in unserem Forenrestaurant, meldet euch kostenlos an und diskutiert „kostenlos" mit „Check in & be part of it!"